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是含水分12%-15%,乳蛋白质1%左右,乳脂肪84%-87%的粗制黄油。酥油是一种用途十分广泛的生活资料。除供做食用外,在藏医药中作为食疗剂和敷料软膏、润滑剂等。在土法鞣革中用作鞣和剂和裘衣革面的保护剂。在高寒草地的帐篷里供照明,喇嘛寺庙里作为神灯、长明灯的燃油。妇女们用酥油擦手保护皮肤。高原草地的民间艺术家将酥油混以各色颜料,塑造佛像、花丼,山水人物等,成为一种独特的艺术品。酥油作为食用,有酥油糌粑、酥油茶、油茶以及煎炒油炸各种饼类、蔬菜和各式点心、糖果等。酥油糟把将酥油盛瓷碗内,用奶茶或清茶溶化,拌以糌粑(或加人奶渣),用手捏成团食用,可以和奶茶、清茶或肉类蔬菜搭配食用。酥油茶先将茶熬开,倒人木筒内(一种与大型酥油桶相仿,直径较小,约10-15厘米,长60-70厘米的木桶。也有用小型酥油桶代替的),加人酥油和食盐,酥油量可多可少。然后用装有圆木板的搅棒,上下往复振荡,直至酥油与茶充分混合为止,倾人壶中或斟于茶碗中,可加热后饮用。酥油茶是一种茶与酥油的混合乳剂,只作饮料,不用于拌和糌粑。油茶先将1千克面粉用锅炒熟至微焦黄,在将1千克酥油溶化,然后把炒熟的面粉倒入酥油内,充分拌和,捏成团,盛放在容器内。食用时,根据需要取出一小团,放人食盐或白糖,用开水冲拌成糊状食用。如在制作时放人一些果仁,如花生仁、芝麻、核桃仁或是黄豆、红枣等做甜食,则味道更佳。
江湖一词最早出现在哪里?金庸的书里江湖指的哪些人?
金庸笔下的江湖,是侠义肝胆的江湖,义薄云天的江湖,快意恩仇的江湖。江湖的本意是指广阔的江河、湖泊,后衍生出“天下”的意思,与河流、湖泊就没有关系了,此词最早见于《庄子·大宗师》:“相濡以沫,不如相忘于江湖。后来也泛指古时不接受当权控制指挥和法律约束而适性所为的社会环境。因此,江湖一词逐渐演变成较为多面或特定的用语。金庸笔下的江湖有哪些人呢?比如红花会,为了反清复明一个共同目标走到一起。红花会十四侠在首领指挥下一同奋力救人、抗敌、行侠仗义,处处表现出英雄虎胆,结义兄弟不求同年同月同日生,只求同年同月同日死。即使在大漠之中,清兵重重围困之下,兴高采烈的商量要杀掉多少清兵才甘心赴死。不但视死如归,简直轻松愉快。丐帮也是江湖,杏林子之变,波澜四起,凶险重重。乔峰的盖世武功、智慧、威信在应付叛变中表现无疑,处变不惊,冷静分析,最后尽管退出帮主之位,气势犹在。“那竹棒一掷而至的余势不衰,直挺挺的插在地下泥中。”除此之外,明教、天地会等也是江湖,有人的地方就有江湖。以前中国人最好的梦想是当皇帝,金庸改变了人们这个想法,当个快意恩仇的大侠行走江湖,可比当皇帝自在多了。
有人的地方就有江湖
人在江湖,身不由己。
“江湖”,一说出来仿佛就感受到了刀光剑影,快意恩仇;就看到了侠客驰骋天涯,演绎儿女情长,豪歌纵酒,起伏跌宕的故事。
“江湖”,是春秋时道家所用的哲学名词,最早出现于《庄子•大宗师篇》“泉涸,鱼双处于陆。相呴以湿,相濡以沫,不如相忘于江湖”,这也是成语“相濡以沫”的出处。
“江湖”,本义指“江河湖海”,后来又引申为“天下,四方各地”;再后来又解释为:旧时流浪各地靠卖艺、卖药、占卜等谋生者,也指这种人从事的行业。宋范仲淹《岳阳楼记》里“居庙堂之高,则忧其民;处江湖之远,则忧其君”,这里的就“江湖”则是指民间社会,有与朝廷相对的意思。又因为高人隐士不甘于受当权者掌控,以睥睨傲然姿态,逍遥于广阔天地,故又被近代武侠小说赋予了新的意义:那就是豪杰侠客所闯荡的不受朝廷管控的社会,非正常生活秩序,常有暴力冲突,自成体系,自有规则;延续到现在,有了较为负面的含义:黑道。而“老江湖” 指见多识广阅历多的某一领域的人物;“江湖险恶”,又指是非纷扰之地。
我的理解的江湖,是一个人所处的空间环境。当官也好,百姓也罢,都自有江湖;白道也好黑道也罢,都自有江湖规则。
"乃乘扁舟,浮江湖。变姓名,话齐为鸱夷子,之陶为朱公 "——《汉书•货殖传•范蠡》
"高士想江湖,湖闭庭植芦"——王贞白《芦苇》
"绿酒醉眠闲月,白蘋风定钓江湖"——吕岩《七言》
这,是洒脱自在的江湖。
"风卷江湖雨暗村,四山声作海涛翻"——陆游《十一月四日风雨大作》
这,是壮志未酬悲凉的江湖。
那些见过大世面的人经常说“人在江湖,身不由己”,“居庙堂之高,处江湖之远”,天子管不着的地方”通常被戏称为“江湖”,可见“江湖”是指更为广阔的民间社会。“江湖”就是个是非之地,有人的地方就有江湖,那些走南闯北的人,常被称为“闯荡江湖”之人。
所谓“江湖”,从字面来说,就江河湖海,天南地北。它最早出自《庄子.大宗师篇》:“泉涸,鱼双与处于陆,相掬以湿,相濡以沫,不如相忘于江湖”,其意思大概是,赖以生存的泉水已经干涸了,与此相互扶持、苟延残喘,不如相忘于自然,各自去找自己最适宜的地方;“辞海”中,对江湖一词有两种解释:一、《南史·隐逸传上》:“或遁迹江湖之上”,其意思大概是隐居起来或隐世;二、杜牧的《遣怀》诗:“落魄江湖载酒行”,也就连是现在人所理解的“走江湖”,“行四方”的意思。
可见,现在的“江湖”一词包含着诸多的是是非非,恩恩怨怨,以及儿女情长,英雄气短等等意思,它还总是与“侠客”“侠女”“英雄”“义士”等等紧密的融合在一起。于是,关于江湖的豪情侠义,关于江湖的爱情故事,关于江湖的一个个传奇,总是那么的令人心驰神往,津津乐道……
难怪武侠泰斗金庸的每一部作品都那么火——“一读金庸深似海,从此江湖是梦乡”,在他的“江湖”里,几乎人人都是江湖人士,三教九流,不但有绿林豪杰,还有行商坐贾,武林高手,世外高人,还有豪门邦派等等,总之都是一些浪迹天涯的社会边缘人物……那里的人都可以纵横笑傲,可以侠骨柔情,可以豪气干云天,从而成就了神秘的江湖传奇——于是,当金老爷子去世之后,人们便呜呼“金庸之后,再无江湖”!
其实,对于“江湖”这个概念,四大名著之一的《水浒传》里,将其色彩渲染的更加酣畅淋漓,在无边苦难的社会生活中,人们居然可以“大碗喝酒、大块吃肉”的去过那种爽直而又欢乐无羁的简单生活,这恐怕就是“江湖”令现代人向住的原因之一。
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